コツ、ポイント
焼き色はしっかり付けた方が深い味になります。
1.
にんにく、玉ねぎはみじん切り、にんじん、エリンギは大きめにきる。
2.
油を引き、牛肉に塩胡椒し焼き色を付け、にんにく、玉ねぎを加え炒める。
3.
炒まったら赤ワインを加え鍋底をこする。
あればハーブを入れる。
4.
スープとにんじん、エリンギを加え圧が掛かったら12分弱火で煮てピンが下がるまで待つ。
普通の鍋なら1時間煮る
https://cookpad.com/recipe/3484808
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