コツ、ポイント
しっかりと水分が飛ぶまで煮込んだ方が美味しいです。ごぼうの繊維が残りがちなので、ミキサーなどでしっかりと攪拌して下さい!
このレシピの生い立ち
食物繊維が豊富なごぼうを使いたくて。
1.
玉ねぎは薄切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしておきます。
2.
鍋にバターを入れ、玉ねぎがくたっとするまで炒めます。
3.
ごぼうの水気をよく切り加え、火が通るまでよく炒めます。
4.
ごはん、鶏がらスープの素、水を加え15分ほど煮込みます。(水分は飛んでかなり少ない状態になります)
5.
少し冷ましてからミキサーで滑らかになるまでしっかりと混ぜます。
6.
鍋に戻し、豆乳を加え、塩・胡椒で味付け。お好みで粉チーズをのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3485897
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.