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牛肉と厚揚げの玉子蒸し
by ロングライフ
ロングライフダイニング(株)の調理師が作る牛肉と厚揚げの玉子蒸し。 身体も心も温まる一品♪
コツ、ポイント
◇少なめの人数(1~2人分)で作る場合は、小さめの鍋で調理して下さい。 ◇使用する器の大きさによって、具材の種類や量は変えられます☆
材料
(2人分)
牛肉
100g
厚揚げ
150g
春菊
40g
玉子
2個
《A》
※味見をして調整してください
砂糖
20g
醤油
(50cc~)60cc
みりん
50cc
水
30cc
このレシピの生い立ち
メインは牛や豆腐、卵でしっかり蛋白質を摂る。そして、小鉢は野菜中心にする!過不足ないようエネルギーを摂ることが免疫を高める一つの方法です。ぜひ作ってみて下さい♪
1.
サラダ油をひいて、牛肉・厚揚げを炒めます。
2.
牛肉の色が変わり、厚揚げに程よく焼き目がついたら《A》を加えて、煮詰めます。
3.
器に、炒めた牛肉と厚揚げ、下処理した春菊を入れて、生卵を真ん中へ落とします。
4.
こんな感じです。 玉子はゆっくり落としてくださいね!
5.
あとは上からフタもしくはラップをして、卵がお好きな固さになるまで蒸します♪だいたい5分くらいです。
https://cookpad.com/recipe/3486250
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