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ヘルシーなもつ鍋
by annsroom
簡単つくねを作って入れるから鶏がらスープがなくても美味しいもつ鍋が出来ます!
コツ、ポイント
胡椒を入れると臭みが取れて一味違うもつ鍋が出来上がります
材料
(3・4人分)
生豚ホルモン
500g
キャベツ
半分
ニラ
1束
にんにく
3粒
胡椒
適量
お酒又は白ワイン
大さじ2杯
コンソメ
1個
鷹の爪
2本
豆腐
1丁
鶏のミンチ
200g
白みそ
大さじ1
すりゴマ
大さじ1
めんつゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
焼肉屋で食べたもつ鍋が美味しかったので真似て作ってみました
1.
ホルモンを下湯でをして洗う 洗ったホルモンを700ccのお湯でアクを取りながら分煮る 鷹の爪 にんにく めんつゆを胡椒を入れる その後1時間程度ホルモンが柔らかくなるまで煮る
2.
燃料を節約するために40分煮立ててから1時間程バスタオルに包んでおくてもよい!
3.
つくねを作る 鶏ミンチと白みそとすりゴマを混ぜる
4.
つくねは練ってから適度の大きさに丸める 鍋に大き目のキャベツをひいてからホルモン、つくね、キャベツ、ニラ、豆腐の順に入れる
https://cookpad.com/recipe/348626
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