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捨てないで♪セロリの葉っぱのチヂミ
by つくしぐみ
捨てないで!セロリの葉っぱでエスニックな香りの美味しいチヂミができますよ。ぜひお試しを♪
コツ、ポイント
忘れちゃうくらい、じっくり弱火で焼くと、かりっと焼けます。
材料
(大1枚)
セロリの葉っぱ
2株分
玉ねぎ
1/4個
むき海老
5~6尾
☆薄力粉
100g
☆卵
1個
☆水
100cc
☆塩
ふたつまみ
☆ナンプラー
小さじ1
■
■つけダレ■
スイートチリソース
大さじ3
ピーナツバター
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
何回も何回も作っている、大好きな、あまちゃんさんの「イケゲソのチヂミ」を、アレンジしました。ぜひ、本家本元もお試しください。
1.
セロリの葉っぱは、細い茎ごと、軸から外し、葉っぱはざくざく刻み、細い茎は細かく小口切りにします。玉ねぎは薄切りに。むき海老は大きければ、2~3等分に刻みます。タレの材料はなめらかに合わせておきます。
2.
☆印の材料を合わせて、野菜を入れて良く混ぜます。大き目のフライパンに、ごま油少々(分量外)を熱して、海老を炒めます。
3.
炒めた海老をまんべんなく広げ、その上に、生地を流し、平らにならします。弱火で、じっくり焼き、焼色がついた頃に、ひっくり返してフライ返しで、ぎゅーっと押し付けます。
4.
さらに、弱火でじーっくり、焼いて、表面がかりっとなるまで焼いて出来上がりです。お好みの大きさに切り分けて、タレを添えて、お皿に盛ってください。
https://cookpad.com/recipe/348726
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