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絶品!こんにゃくのアヒージョ
by trueblue
こんにゃくに、白だしと鶏がらスープをよーくしみこませてあるので、絶品な仕上がりです!
コツ、ポイント
こんにゃくに、よく味をしみこませてください。塩分を効かせた方が美味しいです。お好みでコンソメ味などにしてもいいかと思います。
材料
(2人分)
板こんにゃく
150g
にんにく
1片
鷹の爪
1本
★白だし
大さじ2
★鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ2
★みりん
大さじ1
★水
200ml
オリーブオイル
150~200ml
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
某ビアレストランで食べたこんにゃくのアヒージョが美味しかったので、再現してみました。
1.
こんにゃくは、両面に格子状に切れ目を入れ、厚さを半分にし、2cm角くらいに切る。
2.
鍋に、★の材料を入れて火にかける。煮立ったら、1を入れて蓋をして、水分がなくなるまで煮て、耐熱皿に並べておく。
3.
小鍋に、スライスしたにんにくと、種を取り除いた鷹の爪、オリーブオイル、塩胡椒を入れて火をかける。
4.
にんにくの香りが出てきたら火を止め、2へかける。
https://cookpad.com/recipe/3488214
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