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食べてびっくり!ハロウィンカレー
by *nounours*
ジャックオランタン風のパンプキンライスの中にはチーズinハンバーグが!子どもも大人も嬉しいサプライズ♪
コツ、ポイント
・挽肉は最初に塩コショウで粘りが出るまで混ぜるとよりジューシーに! ・丸い形は焼くのが大変だけど、その分じっくり焼いていけば中まで火が通ります! ・焼くときに転がしすぎると中からチーズが漏れてしまうので、柔らかいうちに触りすぎないで!
材料
(2人分)
かぼちゃ
150g
米
1.5合
コンソメ
小さじ1
牛豚合挽き肉
200g
塩コショウ
少々
玉ねぎ
1/4個
パン粉
5g
牛乳
大さじ1
溶き卵
1個
ナツメグ
少々
ピザチーズ
40g
お好みのカレーやシチュー
2皿分
このレシピの生い立ち
子どもが大きくなったら作ってあげたいと思い立ち作りました。少し手間はかかるけど、愛情たっぷり!ハロウィンらしくサプライズ感のあるレシピになりました。
1.
かぼちゃをざく切り→耐熱容器に移し、600wのレンジで4〜5分加熱。程よく柔らかくなったら皮を切り、身は1cm角に切る。
2.
かぼちゃの皮は飾りで使うので取っておく。お米を研ぎ、かぼちゃの身・コンソメ・1.5合の水加減より少なめの水で固めに炊飯。
3.
玉ねぎ・にんにくをみじん切りにして少量の油で透き通るまで炒め、冷ます。その間にパン粉に牛乳を入れて吸わせておく。
4.
ボールに挽肉・塩コショウで粘りが出るまで混ぜ、冷めた玉ねぎ・にんにく・パン粉・溶き卵・ナツメグを加え、さらによく混ぜる。
5.
挽肉1/4を手に取り平らに→中心にピザチーズ20gを入れ、もう1/4の挽肉を被せてチーズがはみ出ないように丸く包む×2個
6.
フライパンに薄く油をし、ハンバーグを弱火で蓋をしてじっくり焼く。下から側面にかけて火が通ったら裏返しまた蓋をしてじっくり
7.
しっかり色が変わって火が通ったら蓋を外し、中火にして2分→火を止めて蓋をして更に蒸らす。竹串はNG!刺すとチーズが漏れる
8.
ご飯が炊けたらかぼちゃを潰しながらしっかり混ぜる。まな板にラップ→ご飯敷く→ハンバーグ乗せる→ご飯を乗せる→ぎゅっと包む
9.
ご飯をラップでしっかり締めて皿に移し、かぼちゃの皮で顔などを作っていく。
10.
お好みのカレーやシチュー、飾りを盛り付ければ完成!
11.
食べてびっくり!ご飯の中にはハンバーグ!!更にチーズも(^^)!!
https://cookpad.com/recipe/3488576
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