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鰯の柳川風
by kouyou
千葉県南房総の料理屋さんの、メニューにありました。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鰯
2尾
牛蒡
1/4本
■
★汁★
だし汁
大匙2.5
酒、みりん、醤油
各大匙1.5
砂糖
大匙1/2
卵
2個
■
ネギ
このレシピの生い立ち
1.
鰯は三枚に下ろし、適当な大きさに切る。
2.
牛蒡はささがきにして、さっとアクを抜く。
3.
鍋に汁を入れ、ごぼうと鰯を加える。蓋をして、一煮立ちさせる。
4.
卵を溶き流しいれる。
5.
仕上げに、たっぷりのネギを刻み、卵の上に散らす。
https://cookpad.com/recipe/34887
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