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豚汁アレンジ★コク旨【豚ひき肉の豚汁】♪
by ☆s4☆
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪ 豚汁を豚ひき肉で作ってもおいし~! 生姜・ブラックペッパーが味の決め手!
コツ、ポイント
※ゴボウを先に炒めるのがポイント。 ゴボウの風味をより引き出します。 ※煮込む前に、豚ひき肉から出た油で材料を しっかり炒めることでコクが増します。 ※生姜とブラックペッパーが味を引き締め、 グッと美味しい仕上がりになります。
材料
(4人分)
●豚ひき肉
200g
●ごぼう(ななめ切り)
100g(1本)
○人参(いちょう切り)
100g
○大根(いちょう切り)
200g
○じゃが芋(乱切り)
200g(2ヶ)
○玉ネギ(スライス)
100g
○しいたけ(薄切り)
4枚(40g)
○こんにゃく(厚さを半分に切ってスライス・湯通し)
100g
★水
5カップ(1000cc)
★顆粒だし
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆生姜チューブ
小さじ1
◎味噌
大さじ3
◎ごま油
大さじ1/2
※ブラックペッパー
適量
※小葱(小口切り)
1本
このレシピの生い立ち
豚汁が食べたいと言われた時に、豚肉が なかったので、豚ひき肉で作ってみたら おいしかった!
1.
油を熱したフライパンで、ゴボウを炒め、さらに豚ひき肉を入れて炒めます。
2.
豚ひき肉からじわじわ油が出てきます。
3.
○の材料を全部入れ、ザックリと炒めます。
4.
材料がかたくても、油が全体に馴染めばOKです。
5.
★を入れ煮込みます。
6.
沸騰したら、☆を入れさらにひと煮たちさせ、途中軽くアクをとります。
7.
材料がやわらかくなったら、火を止め味噌をとかし、香りづけにごま油をたらし、お好みでブラックペッパーをふります!
8.
器に盛って、小ねぎを散らしたら出来上がり!
9.
【2015.12.2】 「クックパッドニュース」に掲載 して頂きました♪ 感謝☆感謝
10.
【2016.1.27】 推薦レシピ 「豚汁」 のカテゴリに掲載して頂きました♪ 感謝☆感謝
11.
【2019.1.22】 「クックパッドニュース」に掲載して頂きました♪ 感謝☆感謝
12.
【2020.7.16】 つくれぽ10件 「話題のレシピ」 に仲間入り(^^♪ 感謝☆感謝
13.
【2022.12.19】 「クックパッドニュース」 に掲載して頂きました(^^♪ 感謝☆感謝
14.
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15.
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