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和風オムライス
by いよかんぴいる
黒米を混ぜて炊いた御飯にひじきやごまが入った混ぜ御飯でオムライス 一見ミスマッチ!?と思うかも知れませんが、意外とおいしいですよ!
コツ、ポイント
卵は半熟くらいにすると、とろっとしておいしいです 今回はたまたま家にあった鮭フレークと水菜を使いましたが、たらこを入れたマヨネーズ 干桜海老で作った事もあります 水菜の代わりにあさつきや青じそでもおいしいです
材料
(3人分)
米
2合
黒米
ひとつまみ
黒ごま
大さじ2
ゆかり粉
小さじ1
ひじき
5g
しょうゆ
小さじ2
酒
大さじ1
サラダ油
小さじ1
卵
3個
塩
ひとつまみ
牛乳
50cc
バターかマーガリン
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
鮭フレーク
大さじ1
水菜
10g
このレシピの生い立ち
数年前、お店で食べたオムライスを少しアレンジしてみました
1.
米と黒米を洗って、分量の水で御飯をたく
2.
ひじきはもどして、水を切り、フライパンにサラダ油を熱して炒め、酒・しょうゆで味付けする それとゆかり粉と黒ゴマを1に混ぜる
3.
卵を割りほぐし、塩と牛乳を混ぜ、フライパンにバターかマーガリンを熱して、柔らかめのスクランブルエッグを作る
4.
2を器に盛り付け、3を上に乗せ、マヨネーズを細くぼり、鮭フレークと細かく切った水菜を飾る
https://cookpad.com/recipe/348993
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