混ぜて焼くだけ！レモンタルト
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混ぜて焼くだけ！レモンタルト
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下層はサクッサク♪、上層はしっとりと柔らかい口当たりで、レモンの風味が広がります～～
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材料：(20cm×20cmの耐熱皿)
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| 【1】 耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、オーブンを１７０度に予熱しておく。バターは５ｍｍ角にカットし、１０分間冷凍庫で冷やしておく。 | |
| 【2】 バター以外のタルト生地の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、そこに冷えたバターを加える。 | |
| 【3】 バターに粉をまぶしながら、大きな塊がなくなるまで、指ですり混ぜる。（粉チーズ状にポロポロになればＯＫ） | |
| 【4】 ３を耐熱皿に移し、ギュッと押しながら均一に広げる。予熱しておいたオーブンで１５分～２０分、薄く焼き色がつく程度まで焼く。 | |
| 【5】 フィリングの材料を全てボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。（材料が均一になるまで。）泡立てる必要はありません♪ | |
| 【6】 焼きあがったタルト生地の上に、５を流し入れ１７０度で２０分焼く。（周りに焼き色がつけばＯＫ） | |
| 【7】 焼きあがったら、そのまま粗熱がとれるまで室温に置き、その後、冷蔵庫で冷やす。粉砂糖をふってもカワイイです♪ |
【コツ、ポイント】手順３では、冷やしたバターが溶けないように素早く作業してください。 少しくらいバターの塊が残っても、全然問題ないです。大体、ポロポロになってきたらＯＫです。
【このレシピの生い立ち】大好きなレモン味のお菓子のひとつ。難しいことなし！洗い物は少ない方がいい！でも美味しいお菓子が作りたかったので。シンプルな材料を混ぜるだけのレモンタルトを作りました。でも２層になっているので手が込んでいるように見えます・・・
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