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牛肉のタリアータ
by 阪急オアシス
阪急オアシスイチオシ商品食材で作る!おもてなしメニュー♪
材料
(2人分)
牛肉(ステーキ用)
200g
塩
小さじ2/5
粗挽き黒こしょう
少々
にんにく
1/2片
ローズマリー
1枝
オリーブ油
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ3
塩・粗挽き黒こしょう
各適量
パルミジャーノ・レッジャーノ
適量
ルッコラ 他添え野菜
適量
このレシピの生い立ち
見た目も味も華やかな料理に、おいしいワインもどうぞ♪ホームパーティーを楽しむためのお役立ちメニューです。
1.
①牛肉は調理する30分前に冷蔵庫から出しておく。
2.
②牛肉に塩・こしょうをかける。
3.
③フライパンにオリーブ油とにんにくとローズマリーを低温で熱し、香りが立ってきたらステーキを入れ2分程度焼く。
4.
上下返して同じように焼き、取り出してアルミホイルで包んで余熱で加熱する。
5.
④③のフライパンにバルサミコ酢を加え煮詰め、塩・粗挽き黒こしょうで味を調える。
6.
⑤添え野菜を乗せた器に切ったステーキを盛り付けソースをかける。パルミジャーノをピーラーで削りかける。
https://cookpad.com/recipe/3492205
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