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大豆のお肉でヘルシーあんかけ玉子
by みゅまこ
大豆のお肉を使ってヘルシーなあんかけ玉子の完成!
コツ、ポイント
特にないです。
材料
(4~6人分)
大豆のお肉 ミンチタイプ
1袋
人参(サイコロ状)
20g
いんげん(サイコロ状)
20g
干ししいたけ
3枚
☆水
100g
☆ホンダシ
小さじ1
☆三温糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆しいたけの戻し汁
大さじ6
★片栗粉
大さじ1
★水
大さじ1
■
(玉子)
カニカマ
5本
ねぎ(小口切り)
30g
卵
5個
ほんだし
小さじ1
三温糖
小さじ2
しいたけの戻し汁
大さじ3
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
大豆のお豆をモニタで頂いたので煮汁ごと上手に使えないかな?と思いあんかけにしました。
1.
溶きほぐした卵に調味料・ネギ・小さく切ったカニカマ戻した干しシイタケ2枚を薄切りにして加えよく混ぜる。
2.
ごま油を熱したフライパンに加え、混ぜながら卵の形を調えていく。
3.
ある程度固まったらひっくり返し、火を消して予熱で置いておく。
4.
大豆のお肉を煮汁ごと鍋に入れ、☆と残りのシイタケをみじん切りにして、にんじん・いんげんを加え入れ火が通るまで煮る
5.
火を止め、合わせた★を入れよく混ぜ、再度弱火で火をつけてとろみを付ける。
6.
先ほどの卵にあんかけをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3493821
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