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チキンの洋風煮込み丼
by chocho
白ワインとお酢の酸味が爽やかで美味しい丼です。野菜はお好みのものを入れてOK!
コツ、ポイント
しめじやオクラなどで作っても美味しい~です!
材料
(2人分)
鶏肉(もも肉)
200g
パプリカ
1個
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
ひとかけ
玉ねぎ
1/2個
白ワイン
80cc
白ワインビネガー(なければ普通のお酢でOK)
30cc
いんげん
10本
固形チキンブイヨン
1個(5g)
お湯
90cc
トマトケチャップ
大さじ2
お好み焼きソース
大さじ2
シアントロ(香菜)またはパセリ
適量
ごはん
2人分
このレシピの生い立ち
白ワインでチキンを煮込むと柔らかくてとても美味しい洋風の丼が出来ました。ハズ君、大絶賛のお味です♥
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り塩コショウ・小麦粉をふる。
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1をいれ、にんにくのみじんきりとスライスした玉ねぎを炒める。そこへ、食べやすい大きさに切ったパプリカといんげんをいれさらに炒める。
3.
炒めた野菜をいったんフライパンから出して、オリーブオイル大さじ1を入れる。①の肉を炒め焼き色がついたら白ワインビネガー、白ワインを加えて中火にする。
4.
③が煮立ったらチキンブイヨンをお湯で溶いたものを加え約20分煮込む。
5.
④に②の野菜類とトマトケチャップ・お好み焼きソースを加えひと煮する。塩コショウで味を調える。
6.
器にごはんを盛り、⑤をかけ、シアントロ(またはパセリ)のみじんきりをちらす。
https://cookpad.com/recipe/349433
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