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きのこたっぷり濃厚☆かぼちゃグラタン
by ジャカランダ☆
きのこたっぷりとろける美味しさの濃厚クリームかぼちゃグラタン☆ぬるチーズをトッピングしてさらに美味しさアップ♪
コツ、ポイント
小岩井マーガリン&ぬるチーズは濃厚でコクがあり生クリームとの相性が抜群です☆ 隠し味のお味噌がポイント。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
200g
かぼちゃ
1/4個
むきえび
100g
玉ねぎ
1個
エリンギ
2本
しいたけ(生)
4枚
ブナピー
1袋
オリーブオイル
大さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
牛乳
200cc
生クリーム
200cc
コンソメ(顆粒)
小さじ2
味噌
小さじ1
オールスパイス(あれば)
2振り
カルダモン(あれば)
2振り
塩・粗挽き黒コショウ
ひとつまみ
小岩井マーガリン
小さじ1
小岩井ぬるチーズ
小さじ3
とろけるチーズ
2枚
パン粉
大さじ2
ドライパセリ
3振り
このレシピの生い立ち
小岩井さんのモニターに当選しました。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
かぼちゃを4㎜程度にスライスして耐熱皿に並べ 耐熱ラップをかけて 電子レンジ600Wで5分程度加熱する。
2.
鶏もも肉は一口大にカット軽く塩コショウ(分量外)する。玉ねぎ、しいたけは薄切り。
3.
エリンギは一口大にカット。 ブナピーは石づきをカットして小房に分ける。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら鶏肉、えび、エリンギ、しいたけ、ブナピーの順に炒める。
5.
具材に火が通ったら弱火にして小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
6.
牛乳を加えてひと煮立ちさせ、コンソメ、味噌を溶かしかぼちゃを加える。
7.
とろみがでてきたら生クリームを少しずつ入れ、 オールスパイス、カルダモンを振り混ぜながら塩コショウで味を整え火を止める。
8.
グラタン皿に小岩井マーガリンをぬり、7を流し込む。
9.
とろけるチーズを散らして、小岩井ぬるチーズをのせてパン粉を散らす。
10.
180℃のオーブンで15分程度こんがり焼く。 パセリを散らして出来上がり☆
11.
出来立てのあつあつでどうぞ☆
12.
◆小岩井マーガリン を使用しました。
13.
◆小岩井ぬるチーズを使用しました。
14.
2016年2月18日 「かぼちゃグラタン」の人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/3494359
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