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豚肉やわらか生姜焼き♪
by ♪tenten♪
片栗粉をまぶすと、ジューシーに焼けてタレの絡みも良くなります。たんぱく質を分解するお酢で、もっとお肉を柔らかく。
コツ、ポイント
豚肉は入れたらしばらく動かさないこと。 ご家族にシニアがいらっしゃる場合や、おつまみにしたい時は、出来上がってから一口大に切ってあげてください。
材料
(2人分)
豚ロース肉
160g
片栗粉
適量
サラダ油
小さじ1
酒
大さじ1
☆生姜すりおろし
1〜2片(小さじ2)
☆みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
みんな大好き生姜焼きを、シニア世代にも食べやすく。
1.
豚ロース肉は脂肪と赤身の間に3〜4箇所、切り目を入れて筋を取ります。両面に片栗粉を薄くまぶし、余分な粉を払い落とします。
2.
☆の材料をボールに入れて混ぜておきます。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を一枚ずつ広げて入れます。焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼きます。
4.
豚ロース肉に酒をふって②のタレを加え、酢を入れて混ぜ合わせ、フライパンを揺すりながらタレをからめたら出来上がり。
5.
☆★☆祝☆★☆ 2016/1/6 話題のレシピになりました! ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/3494881
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