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骨まで食べれる秋刀魚の梅煮
by ぴんピン
圧力鍋で煮れば骨まで柔らか。子供も大好きで、いっぱい食べてくれます♪
コツ、ポイント
※圧力鍋の取り扱いは気を付けてください。 ※5の手間が面倒な場合は、2の工程で入れてもOKです。
材料
秋刀魚
5尾
●酒
100㏄
●水
100㏄
●梅干し
2個
●生姜(スライス)
5枚
●ネギの青い部分
2,3本分
○醤油
大さじ4
このレシピの生い立ち
いつも作るときに調味料の分量忘れるので、覚書です。
1.
秋刀魚は頭、内臓を取って、軽く洗い流し、4等分にぶつ切りする。
2.
●を圧力鍋に投入して火にかける
3.
2が沸騰し始めたら秋刀魚を入れて、圧力鍋の蓋をする。シュッシュと蒸気が出てきたら、中火で7,8分煮る
4.
火を止めて、そのまま圧力が下がるのを待つ。
5.
圧力鍋の蒸気を出しきったら、蓋をあけて○の醤油を入れて、蓋を取ったまま5分程煮て完成
https://cookpad.com/recipe/3495720
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