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枝豆のピューレスープ
by 皮つきチョコバナナ
ベーコンと生クリームでコクを加えた枝豆スープをご賞味ください。
コツ、ポイント
●温めるときは、激しく沸騰させない。 ●固形ブイヨンはオタマの上などでしっかり溶かしてください。 ●ベーコンによっては塩分が強かったり、物足りなかったりするときがあります。 塩や牛乳を加えて微調整してください。
材料
(2人分)
枝豆
150g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
1枚
牛乳
2カップ
生クリーム
大さじ2
マギーブイヨン
1個
乾燥パセリ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
沢山頂いた枝豆を美味しく食べきる為、スープにしました。
1.
鍋にサラダ油をひいて、玉ねぎのみじん切りを半透明になるまで炒める。弱火 *玉ねぎを火にかけている間に2を進めます。
2.
茹でた枝豆に牛乳100mlを加えてミキサーにかける。 炒めた玉ねぎも入れて、さらに混ぜる。
3.
空いた鍋でベーコン(7mm幅)を焼き色が付くまで炒める。弱火 *油は使わない。
4.
ベーコンの鍋にミキサーの中身を残りの牛乳で容器を洗うようにして移し入れる。固形ブイヨンを加えて温める。弱火
5.
仕上げに生クリームを入れる。 器に盛り、パセリを散らして完成です。
6.
2015.11.24 「枝豆スープ」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
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