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貧血予防に♪豚レバーで青椒肉絲
by 小人族
青椒(チンジャオ)は、ピーマン。肉(ロー)は豚肉、絲(スー)は千切りなんですって。 レバニラもいいけど、こっちもイケます♪
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豚レバー
250g
ピーマン
3個
パプリカ(彩り用)
あれば入れる
玉葱
1/2個
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ3
◎ウエイパー
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎オイスターソース
大さじ1.5
◎コショウ
少々
◎ごま油
小さじ1/2
■
水溶き片栗粉
■
牛乳(臭み取り用)
このレシピの生い立ち
豚レバーと安売りしていたピーマンをたっぷり食べたくて、作ってみました。
1.
豚レバーは薄切りにし、牛乳に10分ほど漬けて臭み取りと血抜きをする。 ピーマン、玉葱は細切りにする。
2.
耐熱皿に◎の調味料をすべて合わせる。①のレバーの水気を切って入れ、ラップをふんわりかけてレンジ(700W)で5分加熱。豚レバーに火を通す
3.
フライパンに油を熱し、野菜を炒める。
4.
②の豚レバーを漬けダレごと投入。 タレとからめながら ざっと炒める
5.
火を弱め、水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみがつけば 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/349886
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