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カボチャのベーグルサンド
by 友ちゃんcoffee
またまた家で育てた坊ちゃんかぼちゃを使って作りました!!
コツ、ポイント
坊ちゃんカボチャよりもカボチャパウダーの方が作りやすいと思います。今回カボチャパウダーが売っていなかったので、家で育てたカボチャを使いました。 具材は色々試してみるといいと思います。 バターの他にお好みの調味料を付けて食べてみてください。
材料
(3つ分)
強力粉
300㏄
水
150㏄
坊ちゃんカボチャ(またはカボチャパウダー)
カボチャの場合1/4個、パウダーの場合3g程度)
ドライイースト
3g
塩
少々
砂糖
2g
バター
適量
ハム
適量
チーズ
適量
レタス
適量
このレシピの生い立ち
最近パン作りにはまって、ベーグルサンドを作ってみたいと思い、作りました。 家で育てたカボチャが相変わらずたくさんあったので、作ってみました。
1.
強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボールに加え、水(約40℃)をイーストに向かって加える。
2.
なじむまで混ぜ、粉っぽさがなくなって、つやが出るまでこねる。
3.
発酵機(またはホームベーカリー)で発酵する。1.5~2倍になったら取り出す。発酵中にカボチャを煮て、すりつぶしておく。
4.
発酵した生地を2つに分け、片方はプレーンに、もう片方はカボチャorカボチャパウダーを加え、均等にこねる。
5.
こねた後、縦に細くなるように形を整えて、プレーンとカボチャが交互になるように巻きつける。
6.
巻きつけたら、端と端をくっつけ、200℃に設定したオーブンで約25分ほど焼く。
7.
少し焦げ目が付いたら、取り出し冷やす。冷やしたら、横半分に切り、具材を挟んで完成。
https://cookpad.com/recipe/3499035
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