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お家にある材料DEテグタンスープ
by yanana
豚の背油を使うことでコク深いスープになります。 野菜や調味料などは家に有るお安く手軽な物で・・・
コツ、ポイント
豚の背脂はコクになりますので必須です。 お好きな野菜をお使い下さい。 調味料・香辛料の量はお好みで調節を・・・
材料
(5~6人分)
豚挽肉
190g
豚の背脂挽肉
50g
にんにく(すりおろし)
大1片
人参
1/2本
もやし
200g
きくらげ(乾燥)
10g
卵
3個
★ 粉唐辛子
小さじ2
★ コチュジャン
大さじ1
★ 酒
大さじ3
★ 味醂
大さじ3
★ ダシダ
大さじ3
★ ウェイパー
20g
水
1ℓ
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
焼肉屋でよく注文するテグタンスープ。 yanana流にアレンジしました。 辛さもマイルドで食べ易いと思います。
1.
人参は千切り、もやしは洗って水を切り、きくらげは戻して石づきを取ります。
2.
鍋で豚の背脂を炒め脂を出します。豚挽肉、ニンニク、人参、きくらげを炒めます。
3.
★の調味料等を入れて更に炒め、水を入れます。沸騰したらもやしを入れてさっと煮ます。
4.
仕上げに、味噌と溶き卵で仕上げます。
5.
器に盛り付け、召し上がれ! ご飯必須!!スプーンにご飯をすくい、スープに浸してパクリと召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/3502131
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