HBで♡フォカッチャ by
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HBで♡フォカッチャ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/350529
そのまま食べてもおいしいし、生ハムや野菜などをはさんで食べてもおいしい～♪ブラックオリーブやローズマリーなどなくても、プレーンでもとってもおいしいですよ♪パスタやシチューなどのお料理にも良く合います♡
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材料：(4個分)
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| 【1】 材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。 | |
| 【2】 【トップングする場合】 ローズマリーは洗って水気を拭き取り、葉をちぎってオリーブオイル（分量外）をからめる。ブラックオリーブはお好みで半分か3つに切り、オリーブオイル（分量外）をからめる。 |
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| 【3】 生地が出来たら、パンケースから出し、4等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。 |
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| 【4】 生地を平たく伸ばし、35度で30分ほど2倍くらいになるまで発酵させる。 |
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| 【5】 指で穴をあけ、表面に刷毛でオリーブオイルを塗る。 そのままプレーンでも。 |
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| 【6】 ブラックオリーブを穴に入れたり。 |
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| 【7】 クレイジーソルトをかけてローズマリーを散らしたり。 |
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| 【8】 200度で15分焼く。いい色にまわりがパリっと焼けたらOKです♪オーブンによって様子を見ながら時間は加減してください(*^-^) | |
| 【9】 2007.5.5ピックアップ♫ |
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【コツ、ポイント】デュラムセモリナ粉があれば、ぜひ強力粉の分量と置き換えて作ってみてください！ほんっとにぜ～んぜん違います♪ 必要であれば軽く打ち粉をしてくださいね。 ブラックオリーブを入れるときは穴に入れて少し押し込む感じで♪岩塩などあれば、プレーンなものにかけてもおいしいです☆
【このレシピの生い立ち】薄力粉を入れて、自分好みのちょっぴりやわらかめのフォカッチャにしました♪
