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豆腐チゲ(スンドゥブチゲ)
by 虎よ虎よ!
辛い豆腐料理を食べたいときはスンドゥブチゲ!
コツ、ポイント
熱したフライパンにチューブにんにくを入れると飛び跳ねるので、ごま油とチューブにんにくを混ぜてから玉ねぎを投入し、その後火をつけて炒めると安全です。
材料
(2人分)
豚肉バラ薄切り
80g
玉ねぎ
1/4個
白菜
1/2枚
しめじ
1/4パック
豆腐
150g
長ねぎ(青い部分)
20cm
ごま油(炒め用)
適量
チューブにんにく
2cm
■
合わせ調味料
水
100ml
キムチ漬けの素
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
チューブにんにく
2cm
うま味調味料
少々
塩
少々
粉パプリカ
少々
このレシピの生い立ち
レトルトパウチ惣菜(※)のパッケージに記載されている調味料を参考に、具材を適当に選んで作ってみました。 ※味の素「Cook Do®コリア!」豆腐チゲ用
1.
玉ねぎはくし型に切る。白菜はざく切り、しめじは石突きを取ってほぐす。豆腐は2cm角。長ねぎは小口切り。
2.
フライパンにごま油とにんにくを入れてタマネギを炒め、次にしめじを加える。
3.
野菜を寄せて豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら白菜を加える。
4.
白菜がしんなりし始めたら■合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を加えて温める。長ねぎを散らして火を止めて完成。
https://cookpad.com/recipe/3505347
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