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♡柿とホウレン草♡の豆腐和え♪
by merryG
柿の甘みが引き立つ 美味しい1品です♡ お豆腐のまろやかさと 鮮やかな色味で お箸も進みます♪
コツ、ポイント
◎絹ごし豆腐を 使うことで 舌触りが滑らかに 仕上がる ◎ほうれん草は 手で水気を絞った後 更にペーパーで 水気をしっかりと 取っておくと 味の仕上がりが 良くなる ◎柿はお好みの 柿でも良いですが 富有柿が甘みが 強いので お薦めです
材料
(2人分)
柿(富有柿)(一口大に切る)
2分の1個
ほうれん草(色よく茹で2㎝長さにカットする)
2分の1束
絹ごし豆腐(ペーパーに包み10分放置する)
100g
(A)練りゴマ(白)
大さじ1
(A)マヨネーズ
大さじ1強
(A)薄口しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃から 柿の季節に 慣れ親しんだ *白和え*を 私なりに アレンジして みました。
1.
◎絹ごし豆腐の ペーパーを外し ボウルに入れる ◎泡だて器で 粗く潰す ◎(A)を加え 泡だて器で しっかり混ぜる
2.
◎ほうれん草の 水気を良く絞り 柿と一緒に (1)のボウルに 加える ◎ヘラで 混ぜ合わせれば 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3506067
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