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なすと豚肉のあったかつけうどん
by こうママ13
夏にはそうめんのつけ汁として、秋にはあったかうどんのつけ汁として♪♪ お好みでごま油を加えてみては(o^^o)
コツ、ポイント
使用するめんつゆによってめんつゆの量も調整してください。 今回は無かったのですが、しそや万能ねぎを添えると彩りもよく美味しいです。
材料
(1人分)
うどん
1人分
なす
小1本
豚肉(豚バラまたはこま肉)
50g
油(炒め用)
少々
長ねぎ
1/2本
めんつゆ(3倍濃縮)
60-70cc
水
200cc
ごま油
お好みで
このレシピの生い立ち
実家の定番のつけ汁です。なすと乾めんが残っていたので、今回はうどんのつけ汁として作りました。
1.
乾めんや冷凍うどんなどうどんをゆでる準備をして、つけ汁の出来上がりに合わせてゆでる。
2.
なすは細ければ輪切り、太ければ半月切りにして1cm程度の厚さに切り水につけておく。
3.
長ねぎはななめに切る。
4.
鍋で豚肉を炒め、なすと水を入れ沸騰させる。 沸騰直前で長ねぎとめんつゆを加え煮る。
5.
どんぶりにつけ汁を入れ、お好みでごま油をたらす。
https://cookpad.com/recipe/3506222
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