文字サイズ:
小
中
大
印刷する
分量覚える必要なし!フライドチキン
by akina19840
夫がもし最後の晩餐ならばこれが良いと言ってくれた一品です。作るうちあなた好みのスパイスの黄金比率が見つかるはず。
コツ、ポイント
スパイス類を入れた粉はよく混ぜてムラないように。
材料
鶏肉(胸でもももでも)
人数分
卵
一個
牛乳
適量
小麦粉
適量
塩(出来れば岩塩)
適量
ガーリックパウダー
適量
黒胡椒
適量
好きなスパイス
適量
このレシピの生い立ち
食べたくなるなる、フライドチキン。自作すれば安上がり。
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切る。モモ肉、胸肉かはお好みで。
2.
ボウルに卵を溶き、牛乳も入れよく混ぜる。牛乳の量は鶏肉が浸かるくらい。切った鶏肉を漬けておく。
3.
別のボウルに小麦粉、塩、黒胡椒、ガーリック、スパイス類を入れ混ぜます。
4.
分量ですが、なんとここでこの粉、菜箸の先に付けて味見しながら決めます。
5.
好みですが、参考までにうちは、塩は味見した時に塩分をしっかり感じる位、黒胡椒はよく混ぜてもやや粒が見える位。
6.
にんにく好きならばガーリックたくさん。その他オールスパイスやパプリカパウダーなどお肉に合うスパイスを。ハーブも良しです。
7.
揚げ油を熱し、低音からじっくり揚げる。 生焼け、揚げ過ぎには注意。
8.
揚げに自信がない場合は、鶏肉を切った後、レンジか圧力鍋等で火を通してしまいます。その場合、高温でカラッと揚げればOK!
https://cookpad.com/recipe/3506806
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.