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簡単♪柚子香る白身魚の酒蒸し。
by サチsachi♪
白身魚にお酒を旨味調味料をまぶしたら、優しいお味の酒蒸しが、美味しく簡単にできますよ♡
コツ、ポイント
火が通るまで蒸すだけです♡鯛やイトヨリをはじめ、お好きな白身魚で試してみてくださいね^^♬
材料
(3人分)
白身魚
1匹(280g)
酒
大さじ3
☆和風だしの素
小さじ1
☆塩
小さじ2/3
生姜
大さじ1
長ネギ ※緑の部分
適量
このレシピの生い立ち
イトヨリという尾びれの長くて綺麗な、優雅な見た目の白身魚を購入したので、酒蒸しにしてみました^^ 優しいお味で美味しく簡単にできますよ♡
1.
魚は下処理(内臓や鱗を取ったもの)をして使います。 側面に×の切込みを入れて、腹に生姜を詰めます。
2.
フライパンに2cm程度の水を張り、キッチンペーパーを広げます。魚&ネギ(5cm程度にカットしたもの)を並べます。
3.
酒を振りかけ、☆を魚全体にまぶします。
4.
蓋をして、中火で20分を目安に、火が通るまで酒蒸しにします。
5.
蒸しあがりました♡ お皿に盛り付けます♬
6.
出来上がり〜♪*\(^o^)/* 柚子の皮を乗せると風味が更に増しますよ☆
https://cookpad.com/recipe/3507839
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