コツ、ポイント
鶏肉は、ささみでも良いです。もも肉は油分が多いので不向き。
キュウリを叩くときは、種が飛び散らないように注意してくださいね。軽く叩くだけで割れると思います…。
砂糖はお好みで加減してください。
1.
鶏肉を酒蒸しにする。
(器に鶏肉を入れて、酒を少々掛けてラップをしてレンジで3分くらい)このとき出た肉汁は取って置いてください。
※肉をレンジに掛けると弾けるので注意。
2.
キュウリを塩もみして、両端を切り落とす。すりこ木等で、キュウリを叩いて割る。
※包丁で切らずに、必ず叩いてください。
3.
キュウリを一口大に手でちぎって器に入れる。
★印の材料を混ぜ合わせる。肉汁は取って置いたものを使ってくださいね。
※わさびは、チューブタイプので1cmくらい
4.
肉が冷めたら、細く裂いてキュウリを入れてある器に入れる。
(3)を混ぜたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/350790
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.