◇簡単パイ生地◇キッシュ
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◇簡単パイ生地◇キッシュ
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※12.3更新。はみ出したパイ生地がかわいい♡ 練りパイは簡単ですのでチャレンジしてみてくださいね♪ ※初めてなのに納得のいく出来です。
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材料：(直径１５ｃｍ Ｈ５ｃｍケーキ台使用)
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| 【1】 全ての材料は冷やしておきます。 部屋も涼しいほうがいいです。 |
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| 【2】 大きなまな板orパン捏ね台に薄力粉を振るい敷き、中央にバターを置きスケッパー二刀流で薄力粉と混ぜながら、かつかつ刻む♪ バターが溶けないように素早く行う。 薄力粉のおかげでまな板に溶け付きません。（ゆえにラクチン♪） | |
| 【3】 バターが米粒くらいまで細かくなったら、一度ボウルやビニールに入れて冷凍庫へ。１０分くらいでＯＫです。 | |
| 【4】 寝かしたサラサラ生地を台に載せ、中央に冷水を注ぎ生地をまとめる。捏ねないでつぶさないでまとめましょう。ひとかたまりになったら、冷凍庫で寝かす。 | |
| 【5】 一度生地を冷凍室へ入れる事で生地の縮まりを防げるそうです。冷やしてる間にオーブンは１８０℃に温めます。 生地にフォークで穴あけましょう。 |
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| 【6】 お好きな具を入れて、生クリーム、牛乳を流しいれる。あとは、焼くだけ♡ |
【コツ、ポイント】パイ生地って面倒と思う人もいるけれど、全然面倒じゃないですよ～。小麦粉がバターの表面にすぐつくので、べたべたになる事がないです。素手で触ってしまうと「ぁぁ、溶ける・・・」って思うので触らないのが一番です＾＾ ★具の水分はしっかり飛ばしましょう★
【このレシピの生い立ち】練りパイが作りたくて、その使い道をキッシュにしたかったので。
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