文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キャベツともやしと春雨のカレースープ
by えぃち
野菜と春雨のいつものスープにカレー粉を少し加えてちょっとエスニックチックに♪ とっても美味しいです。
コツ、ポイント
好みで、レモンとかライムをしぼりかけても美味しいです。 野菜に火を通しすぎないように。
材料
(2人分)
キャベツ
2枚
もやし
1/2袋
春雨
30グラム
ゆで卵
1個
鶏ひき肉
100グラム
長ネギ
5センチ
にんにく、生姜
1/2カケ
カレー粉
小さじ1/4
塩
小さじ半分
こしょう
適量
水
3カップ
このレシピの生い立ち
だいぶ前にテレビで見てからすっかり私の定番になってました。
1.
春雨をもどし、食べやすく切っておく。 長ネギはみじん切りにし、にんにく、生姜は摩り下ろす。
2.
鍋に油大さじ1を入れ長ネギ、にんにく、生姜を炒め香りがしたら鶏ひき肉も炒める。炒まったら、、カレー粉、塩コショウを入れ水を加える。
3.
煮立ったら、灰汁を取り、春雨、キャベツ、もやしを加える。塩コショウをして野菜に軽く火が通るまで煮る。
4.
器に盛り、仕上げに粗引き黒こしょうを多めにひきかけゆで卵をのせる。
https://cookpad.com/recipe/350889
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.