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1歳 卵なしレアチーズの誕生日ケーキ
by naopine
卵アレルギーの赤ちゃんに。大人も一緒に美味しく食べられるレアチーズケーキです。
コツ、ポイント
底の取れるタイプの型を使用して下さい。土台は食パンなのでカットする時ちょっと切りにくいです☆(すみません。。。)固まるまでは冷蔵庫で数時間(3〜4時間?)かかるので、早めに作っておくことをおすすめします。
材料
(直径12cmの型)
サンドイッチ用食パン
2枚
クリームチーズ(室温)
50g
砂糖
15g
ヨーグルト(無糖)
100g
レモン汁
小さじ1
ゼラチン
5g
お湯
25cc
生クリーム
50cc
イチゴ
適量
飾り用ビスケットやミント
適量
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子も喜んで食べてくれるようなケーキを考えました。従来のレアチーズケーキよりチーズや生クリーム、砂糖の量を控えめにしています。
1.
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。急ぐ場合は耐熱容器に入れてレンジで様子を見ながら10〜15秒ほどチンします
2.
サンドイッチ用食パンを型に合うように丸くカットする。(2枚をはぎ合わせて使います)
3.
カットした食パンを型の底に敷く。
4.
クリームチーズと砂糖を合わせてミキサーでクリーム状に混ぜる
5.
ヨーグルトとレモン汁も加えて更に混ぜる。
6.
ゼラチンはお湯にふり入れて溶かし、⑤に加えて混ぜ合わせる。
7.
別のボウルで生クリームを8分立てにする。
8.
イチゴをスライスして、型にくっつけるようにして一周並べる。
9.
⑥と⑦を混ぜ合わせて⑧の型に流し入れ、表面を平らにする。
10.
ラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やし、型からそっと取り出してフルーツやベビー動物ビスケットなどで飾る。
https://cookpad.com/recipe/3509400
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