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簡単!大根ステーキ★そぼろあんかけ
by mama吉
コクうまそぼろあんを大根ステーキに★ 食べごたえがあって、ヘルシー♪ 皮はきんぴらに!レシピID:3510232
コツ、ポイント
◎大根はレンジでチンでもいいのですが、鍋で作った方が柔らかくなっておいしいです。 ◎白だしがなければ、めんつゆでもOK 少し下味がついている方が食べやすいです。
材料
(4人~5人分)
■
【大根ステーキ】
大根
20~25㎝
◯白だし(ヤマサ使用)
大さじ1
◯水
500cc
■
【そぼろあん】
とりむねひき肉
約250g
酒
大さじ1
しょうがチューブ
2㎝
■しょうゆ
大さじ1弱
■みりん
大さじ2
■三温糖(砂糖)
小さじ1
■みそ
小さじ1
■水
300cc
■いりごま
たっぷり
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1.5
水大さじ3
このレシピの生い立ち
40㎝もある大根!みぞれ鍋や煮物もやったけどまだたくさんあるので、ステーキに♪
1.
大根はよく洗って2㎝幅に切り、厚目に皮をむく。隠し包丁をいれる。 ※皮はきんぴらに! レシピID:3510232
2.
フライパンに◯の水・白だし、①の大根をいれる。 アルミ箔で落し蓋をして、水がなくなるまで中火で煮る。
3.
水がなくなったら弱火にして、焼き色をつける。 お皿に持っておく。 ※焦げないように注意。
4.
ひき肉に酒・しょうがをいれてほぐしながら炒め、ホロホロしてきたら■の調味料を加える。
5.
仕上げにたっぷりゴマをいれて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
大根に、たっぷりあんをかけてできあがり!
7.
★皮で作ったきんぴら★
https://cookpad.com/recipe/3509506
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