バラちゃん？とワカメちゃん豆腐☆ by
|
|
バラちゃん？とワカメちゃん豆腐☆ by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/351118
カツオくんはいないけど（笑） ご飯がススムおかずです♪
|
材料：(２～３人分)
|
| 【1】 厚揚げは油抜きし、縦半分に切ってから１．５cm幅に切る。にんにくはみじん切り、ネギは斜め切りにする。豚肉は一口大に切り、下味をなじませておく。 | |
| 【2】 フライパンに油とにんにくを入れて香りを出し、豚肉を入れて中火弱で、少し焼色がつくように炒め、余分な油を拭き取る。 | |
| 【3】 煮汁を入れて煮立ったらアクをとり、厚揚げを入れて落とし蓋をして中火で１０分煮る。 | |
| 【4】 この時点でだいぶ煮汁にトロミがついているので火を弱目にし、落とし蓋をとり、ネギとワカメ（乾燥のまま）を入れ、さらに５分煮る。 | |
| 【5】 白煎りごまをふって出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】ネギとワカメはサッと煮て、最後はあおって下さい♪ 写真はゴマふるの忘れました～～～(^^ゞ 甘みは３の時点で味を見て下さい。 うちはちょっと甘いのが好きなので、みりん少々を足したりします。
【このレシピの生い立ち】本来は肉団子を入れてたんだけど、肉団子を作る手間を省き、今ではこのカタチに。。
