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とろふわっ!*デミオムライス
by swisher♡
お店で食べるようなとろふわ卵のオムライス♪
コツ、ポイント
オムレツの形は面倒...という方!オムレツの形にしなくても大丈夫です!生クリームを入れてかき混ぜるだけでもとろふわな卵ができます♪
材料
(2人分)
■
■チキンライス
*鶏もも肉
100g
*玉ねぎ
1/2個
*コーン
適量
バター
10g
ごはん
茶碗2杯分
トマトケチャップ
大さじ6
塩コショウ
適量
■
■デミグラスソース
玉ねぎ
1/2個
お好きなきのこ
適量
◇水
100ml
◇ハインツ デミグラスソース缶
1/2缶
◇トマトケチャップ
大さじ4
■
■とろふわ卵
バター
30g
卵
6個
生クリーム
大さじ6
■
■トッピング
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
前日に作ったグラタンの材料が余っていて、何か作れないかなと思って( ´ ω ` )
1.
〔チキンライス〕 鶏肉は食べやすい大きさ、玉ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンを熱し油とバターを入れ*を炒める。
3.
②にごはんを入れて更に炒め、ケチャップと塩コショウを入れ味を調節する。
4.
〔デミグラスソース〕 鍋に油をひき、くし切りにした玉ねぎときのこを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら火を止める。
5.
④を一旦取り出し、◇を入れ火にかける。沸騰したら④を戻し入れ、時々かき混ぜながら弱火で煮込む。
6.
〔とろふわ卵〕 ボウルに卵を割り、しっかりほぐす。生クリームを入れて混ぜる。
7.
フライパンにバターを熱し⑥を流し入れる。素早く箸でかき混ぜて半熟になったらオムレツの形にする。
8.
器に③を盛り、⑦のオムレツを乗せ真ん中にナイフで切り目を入れて開く。
9.
⑦に④をかける。最後にパセリを置いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3511381
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