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すぐ食べられるスープごはんとはちみつ大根
by メリマーユ
スープおじやは消化も良く、生姜で体もポカポカ。風邪や胃腸が弱っている時にオススメ。はちみつ大根はお湯割りでどうぞ。
コツ、ポイント
風邪がお腹に来てしまっている時は、大根の皮のふりかけはよく噛んで食べるようにしてくださいね。 風邪の時は味覚が変わるので、味は薄めに作り、後から調節するのがオススメです。大根のみぞれスープは、アレンジ可能なので、野菜を加えてスープにしても♪
材料
(2〜3食分←スープおじや)
大根(部位はどこでも/皮も使います)
12〜3cm位
はちみつ
大さじ2〜3
しょうが(チューブでOK)
5cm位
かつお節orいわし節
お好みで
★水
500ml
★めんつゆ
小さじ3
★みりん
小さじ2
★酒
小さじ2
★ほんだし
小さじ1/2
☆めんつゆ
小さじ2
☆みりん
小さじ1
☆一味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
私が風邪を引いた時に、はちみつ大根だけ作るのはなぁ…と思い、消化にも良く、生姜入りで体も温まるスープも一緒に作りました!
1.
大根の皮を剥いてすりおろします。 すりおろしたものと汁を分けます。 ※大根汁の繊維が気になる方は、こしてください。
2.
絞った大根汁にはちみつを加え、軽く混ぜます。 ※すべての調理が終わった頃に、再度混ぜたら、はちみつ大根の完成!
3.
すりおろした大根を鍋に移し、水500mlとしょうが、★の調味料を加え、煮立たせたらスープは完成!
4.
粗みじん切りにした大根の皮は、油をひかずにフライパンで炒ります。水分が飛び、パラパラしてくるのが目安です。
5.
かつお節と☆を入れて、再度炒ります。 香ばしい香りがしてきたら完成。 ※風邪の程度によっては、お好みで一味唐辛子を。
6.
ご飯を器に盛り、みぞれで隠れる位スープをかけて、大根の皮のふりかけを盛ったら完成!お好みでしょうがを加えてください。
https://cookpad.com/recipe/3511525
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