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どでかいハンバーグ
by こなつちゃこ
子どもたちの誕生日などの記念日に最適。味付けはシンプル。肉の旨みをそのまま味わえる簡単かつ、贅沢なハンバーグ。
コツ、ポイント
できるだけ薄く、広くひろげると中まで火がとおります。お好み焼きを焼く大きなコテが2本あると便利。
材料
(4人分)
牛ひき肉
1キロ
塩、胡椒、ナツメグ
適量
サラダ油
大さじ2
■
ソース
赤ワイン
150cc
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きな子供たちのために、アッと驚く大きさのハンバーグを作ってみました。みんなで切り分けて食べるのが楽しい。
1.
牛ひき肉に塩、こしょう、ナツメグを入れてしっかりと捏ね、大判状に。
2.
ホットプレートを高温に。サラダ油をうっすっらと。ハンバーグはできるだけ薄く伸ばし、中心は少し凹ませる。
3.
片面がしっかりと焼けたら、フライ返し2本で、ひっくり返す。蓋をして中までしっかり火を通す。10分。
4.
竹串を刺して汁が出てこなければOK。肉汁に赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースでソースを作る。
https://cookpad.com/recipe/3511587
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