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アーモンドのプラリネ
by komisキッチン
お菓子のトッピングに、手作りプラリネを作りましょう♪ 色々ふりかけたくなりますよ〜
コツ、ポイント
*火加減は中火〜強火で、一気に仕上げましょう *スライスアーモンドはローストなしで大丈夫♪ *とっても熱くなるので、気をつけて *すぐに固まるので、オーブンシートに広げる時には手早くね^0^
材料
(出来上がり110g位)
砂糖
60g
水
小さじ1
スライスアーモンド
50g
このレシピの生い立ち
甘いお菓子のトッピングに、ちょっと大人味のビターな感じに仕上げる為に作りました 飾るだけで、ワンランクUP!お店屋さんぽいでしょ♪
1.
お鍋やフライパンに砂糖60g入れます 早く溶ける為に、水を小さじ1加え火にかけます
2.
ちょっと色がついて来たらスライスアーモンド50gを加えて、フォークで混ぜます 色づいてくると焦げやすいので注意です
3.
ちょうど良い色になったら。。。 <私的には薄い色だと甘いので、ちょっと濃い位が苦みもあって好きな味です>
4.
すぐに、オーブンシートに取り出します。 固まる前に、薄く広げます
5.
パリパリに冷めて固まったら。。。
6.
ビニール袋やジップロックに入れて、めん棒などで叩きます
7.
細かくなれば出来上がり♪
8.
瓶等に入れて冷蔵庫で保存して下さい
9.
パラパラ〜っと、ケーキのトッピングにしたり♪ 生クリームに混ぜて、巻き込んだり♪
10.
大きめにバリッと割って、ムースのトッピングにしたり♪
https://cookpad.com/recipe/3511829
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