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☐■セブ焼き鳥■☐ 酢でマリネが秘訣♫
by のおこ
お肉柔らか~の秘訣は酢酢マリネ!ピリッとアジアンなBBQ風ソースで頂きます。(#^.^#) 豚肉に変えたり、お好きな野菜を入れたり、アレンジしてね♫
コツ、ポイント
焦げギリギリまで焼くと本格的になりますよ♫ *酸っぱい大好きのおこの味なので、ちょっと酢が多いかも、、なので苦手な方は味をみながら酢の量を減らしてくださいっ。
材料
(3~4人分)
鶏肉(お好きな部分)
200g
玉葱
大1/4個分
にんにく
大2かけ
チリ(お好みで)
2本
★砂糖
大さじ1
★酢
90ml(大さじ6)*多めなので好みで減らしてね♪
★醤油
小さじ1/2
★ケチャップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
セブの庶民の味BBQ。本当はバナナケチャップというのを使います。が、ちょっときついので、トマトケチャップで私風にアレンジしました。
1.
鶏肉は1口大に、玉葱と大蒜はみじん切りにする。★の材料を混ぜて、材料全部を2時間以上は漬け込む。
2.
鶏肉だけを取り出して、水に濡れしたタケ串に刺す。アルミを敷いた天板にのせます。
3.
漬け込んだ★の タレを鍋に移し、半分位に煮詰める。
4.
【手順順3】の煮詰めたタレをお肉の上にかけて、グリル、フライパン、オーブントースター、又は200℃に予熱したオーブンでカリッと焼く。✿必要ならば(フライパンなどの場合)、途中で裏返して火を通してください✿
5.
本日は、鶏胸肉、レバー使用でオーブンで焼きました。タケ串はBBQ用の長めです。
6.
セブのすっぱ辛い酢がある方は、それを使っても。にんにくもチリも漬かってるの使用できます。
https://cookpad.com/recipe/351201
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