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☆ふんわり基本の菓子パン生地☆
by pdr
しっとりふわふわ美味しいです☆ レシピ見直しました。2016.3.8
コツ、ポイント
乾燥に気をつけて、生地を優しく扱ってください。
材料
強力粉
270g
薄力粉
30g
砂糖
30g
塩
4g
バター
30g
牛乳
100ml
水
100ml
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
何にでも合う菓子パン生地を考えて、このレシピにたどり着きました。
1.
HBにバター以外の材料をセットする。7分後にバターを入れる。一次発酵までお任せ。
2.
発酵が終わったらHBから取り出し、軽くガスを抜いて8等分し丸める。閉じ目は下に。ベンチタイム15分。
3.
お好みの形に成形して二次発酵。およそ2倍くらいになるまで。220℃に予熱開始。
4.
190度で12〜分焼く。焼成は調節ください。
https://cookpad.com/recipe/3512096
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