料理教室で習ったものです。ドレッシングで使うフランボワーズビネガーがとてもよい香りです。フランボワーズビネガーがなければ、冷凍のフランボワーズを漉してワインビネガーとあわせても大丈夫です。
コツ、ポイント
油の少ないサーモンは切りにくいですが,包丁を水で湿らせながら切るとうまく切れます。
材料
(6人分)
セルフィーユ(又はイタリアンパセリ)
1/3パック
1.
サーモンは塩・こしょう・バニラビーンス・砂糖で一日つけておく。つかったら、薄くスライスしておく。
2.
ドレッシングの材料を全てあわせドレッシングを作り、1のサーモンに塗る。上からセロリの千切り・フランボワーズをのせ、セルフィーユをかざる。(サーモンでセロリ・セルフィーユをまいても美味しい)
https://cookpad.com/recipe/35121
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.