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レンジで簡単☆辛くない和風麻婆豆腐。
by ゆぅゅぅ
レンジ4分で作れる子供でも食べられる辛くない麻婆豆腐です。ノンオイルでヘルシー、炒めないのでお豆腐も崩れにくいです。
コツ、ポイント
小松菜を加える事で彩りと栄養価がアップします。なければ長ネギの青い部分を加えても。全く辛味はないので辛くしたい場合は豆板醤やラー油をお好みで加えて下さい。今回挽肉は豚挽肉、豆腐は絹ごしを使用しています。鶏挽肉だとよりあっさり仕上がります。
材料
(2人分)
挽肉
50g
小松菜
1株
長ネギ
10cm
豆腐
1/2丁(150g)
■
★
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
味噌
小さじ1
砂糖
小さじ1
中華だし(顆粒)
小さじ1
にんにくすりおろし
小さじ1/4
しょうがすりおろし
小さじ1/4
水
100cc
■
水溶き片栗粉
片栗粉+水
大さじ1+大さじ2
このレシピの生い立ち
家にある調味料だけで麻婆豆腐作りにチャレンジ。レンジだけで出来そうな気がしたので作ってみたら出来ました。本格的な麻婆豆腐とは違うけど、これはこれで美味しかったのでレシピアップ。
1.
長ネギはみじん切り。
2.
小松菜も荒みじん切り。
3.
大きめの耐熱容器に挽肉、長ネギ、小松菜、★の調味料を全て入れてよく混ぜる。
4.
蓋をずらしてのせて(蓋はしません)600wのレンジで1分加熱。
5.
加熱後軽くかき混ぜたら豆腐を食べやすい大きさに切って加え、再び蓋をのせて600wで2分加熱。
6.
その間に水溶き片栗粉を作っておく。
7.
加熱終了後水溶き片栗粉を加えて優しくかき混ぜ、今度は蓋をせずに600wのレンジで1分加熱。
8.
よくかき混ぜてとろみがついたら出来上がり。とろみがつかなければ1分ずつ追加加熱して下さい。
9.
2019.1.26☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました!作って下さった皆さんありがとう♡
https://cookpad.com/recipe/3512302
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