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パパッと簡単!油揚げとネギのカレーうどん
by そうジロー
寒い冬にピッタリ♡ 麺つゆと市販のルーでパパッと作れる和風なカレーうどんです
コツ、ポイント
ゆでうどんを使うときは、うどんの袋を2㎝位開けそのままレンジで1分加熱してから鍋、カレーつゆに入れるといいです(*^_^*)
材料
(1人分)
めんつゆ(3倍濃縮)
45cc
水
300cc
みりん
大1
油揚げ
1枚
長ネギ
2分の1本
冷凍うどん
1玉
七味唐辛子
適量
カレールー
1かけ+2分の1かけ
このレシピの生い立ち
1人ランチに無性にカレーうどんが食べたくなり、冷蔵庫の中にある物だけで作ってみました
1.
油揚げは横半分に切り1cm幅に短冊切りする 長ネギは1cm幅位の斜め切りする
2.
鍋に水、めんつゆ、みりん入れ沸かし、油揚げとネギ加え煮る 柔らかくなったら火を止めカレールー加え溶かす
3.
火を付けトロミが出るまで弱火で煮、その間に冷凍うどんをレンジで加熱しておく
4.
鍋に加熱したうどんを加えさっと絡め器に盛り、七味を振る
https://cookpad.com/recipe/3512524
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