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コクうまミルクチャウダー
by 明治おいしい牛乳
牛乳とあさりの旨みたっぷり。少ない材料で簡単に作れて、これからの季節にうれしい、体の芯からあたたまるチャウダーです。
コツ、ポイント
野菜は蓋をして蒸し炒めすることで、本来の甘みを十分に引き出すのがポイントです。あさりは砂抜きしておきましょう。
材料
(2人分)
明治おいしい牛乳
400ml
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんじん
20g
セロリ
20g
小麦粉
大さじ1
あさり
150g
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
「明治おいしい牛乳」の旨みを存分に生かす、あたたかいスープを考えました。シンプルな材料なので、手軽に作れます。
1.
玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りを鍋に入れて蓋をし、中火弱で5分程度蒸し炒める。
2.
具材がしんなりしたら、小麦粉を入れてざっと混ぜる。
3.
<2>に「明治おいしい牛乳」を入れてひと煮立ちさせ、きれいに洗ったあさりを入れて火を通す。
4.
塩、こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/3512636
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