ウドの皮の塩きんぴら by QPはにー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/351501

ウドの皮をとゴマ油で炒めました。味付けは塩とみりんだけ。シャキシャキの食感とウドの風味がい～ぃ感じです　(*＾▽＾*)

材料： (ウド１本分) ウド １本 ゴマ油 大さじ１ 塩 適宜（小さじいくらい） みりん 大さじ１

【1】 ウドは根元のかたい部分を切り落とし、４～５センチに切り、皮をむく。むいた皮は、細く切る。
【2】 鍋（フライパンでもよい）にごま油を熱し、中火でウドの皮を炒める。しんなりしてきたら、塩少々（分量外）を加えて、混ぜ合わす程度に炒める。
【3】 みりんを加えて、軽く炒めながら、塩で味を調える。