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スキレットで!ホクホクサーモンオムレツ
by あけちゃんち。
脂ののったノルウェーサーモンは身がホクホク!大ぶりに切ってオムレツにのせればごちそうに♪パーティーにもぴったりですよ。
コツ、ポイント
サーモンは大ぶりに切るとホクホク感が味わえます。スキレットに入れ、グリルで焼くことでふっくら仕上がります。
材料
(15.5cmスキレット)
♦︎ノルウェーサーモン(生)
150g
♦︎白ワイン
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
ズッキーニ
30g
オリーブオイル
小さじ1
●卵
2個
●生クリーム
大さじ2
●塩
小さじ1/8
●こしょう
少々
ミニトマト
1個
ディル
少々
■
オリーブオイル
このレシピの生い立ち
脂ののったサーモンは加熱しても身はふっくらホクホク。パーティーにも出せるように、スキレットで作るオムレツに入れてゴージャスにしてみました。
1.
今回はノルウェーサーモン(生)のフィレを使用。2cm角に切り白ワインをまぶしておく。
2.
玉ねぎとズッキーニは1cm角に切り、オリーブオイルで軽く炒めておく。
3.
ボールに卵を割り、生クリーム、塩、こしょうで味付けする。2を入れて混ぜる。
4.
スキレットはオリーブオイルを多めに入れ、少し煙が出るくらい加熱する。油を捨て、3を入れサーモンをのせ、ミニトマトを飾る。
5.
魚焼きグリル又はオーブンのグリルで8分焼く。加熱が終わったらそのまま3分おいておく。熱々を食べてください。
https://cookpad.com/recipe/3516999
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