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ホワイトケーキ
by harurun427521
残り卵白があれば、少し軽く、しっとりした感じのパウンドケーキにできます。白いので中身に入れるものも色が映えます。
コツ、ポイント
中に入れるものはお好みでOK.オレンジピールなどきれいです。 焼きすぎるとせっかくのしっとり感がなくなりますので、少し控えめにして様子を見て。卵白の量を調整することも可能です。多く入れるほどしっとりふわふわになります。
材料
(パウンド型1本分)
バター又はマーガリン
80g
砂糖
60g
卵白
50cc
ラム酒
小さじ1/2
バニラオイル
少々
牛乳
小さじ1
小麦粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
卵白(メレンゲ用)
50cc~80cc
砂糖(メレンゲ用)
40g
このレシピの生い立ち
昔友人から教えてもらいました。 本当はそのまま焼くだけだったのですが、いろいろ中に入れて楽しんでいます
1.
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく
2.
バターを泡だて器で混ぜながらやわらかくする
3.
砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。卵白、ラム酒、バニラオイル、牛乳も順に入れて混ぜる
4.
別のボールで、卵白と砂糖でメレンゲを作る
5.
へらに持ちかえ、3にメレンゲの1/2、ふるった小麦粉、残りのメレンゲの順に入れて切り混ぜていく,
6.
型に入れ、170℃で約45分焼く
7.
温めた牛乳でコーヒーを溶きいれたもの トッピングはア-モンドスライス
https://cookpad.com/recipe/351707
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