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クリチ入りふわふわ~☆りんごリングパン★
by まなげ★
ふわふわロールパン生地に、焼きりんご、クリチを入れてエンゼル型で可愛く焼いてみました。 とても簡単♪ おやつなどに~☆
コツ、ポイント
生地はお好みの生地でもどうぞ。(15センチエンゼル型で強力粉150g分です。) 2次発酵はお使いオーブンの余熱時間を逆算して、オーブン発酵、室温発酵の時間調整を。 焼き加減も、お使いオーブンで調整して下さい。 アイシングもお好みで増量を。
材料
(15センチエンゼル型、1個分)
ロールパン生地
作り方に記載
■
☆フィリング
☆焼きりんご
作り方に記載
☆クリームチーズ
40~50g
■
★ドリール
★残り溶き卵より
少量
■
◎アイシング
◎粉糖
大さじ3
◎水
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供達がりんご!りんご!とうるさくて(;・ω・) 前回はアップルパイを作ったのでパンかな?と。 ロールパン生地半量はバンズに、残り半量で簡単に作った物です。
1.
生地は此方ので作成しています。宜しかったらどうぞ。 レシピID:3230987
2.
フィリングは此方を、分量同じで使っています。宜しかったらどうぞ。 レシピID:2853118
3.
2りんご(中1/2個)は、7~8ミリの角切り、行程同じです。
4.
1次発酵の間にクリームチーズを、5~7ミリの角切りにし、ラップに包み冷蔵庫に入れておく。
5.
1次発酵が終わったら、手で優しく押してガスを抜き、丸めて綴じ目を下にし、硬く絞った濡れ付近をかけて10分ベンチタイム。
6.
5の間に型にマーガリンを塗り、冷蔵庫で冷やす。
7.
5が終わったら手で優しく押してガスを抜き、麺棒で30×18センチの長方形に優しく伸ばす。
8.
7の広げた生地の上に、2の冷めた焼きりんごを、生地上1/4をあけて均等に乗せる。
9.
8と同様に4のクリームチーズを乗せる。
10.
下からクルクルと巻いていき、
11.
綴じ目をしっかり閉じる。(両サイドはそのまま)
12.
11を少しコロコロとして馴染ませ、スケッパーなどで6分割にする。
13.
6の型に12生地を均等に並べ入れ、オーブン40℃、オーブン隅に硬く絞った濡れ布巾を置いて、20分2次発酵させる。
14.
20分たったら生地を取り出し、オーブンを200℃に余熱開始し、生地は室温で2次発酵を継続。1.5倍位になったら、刷毛で
15.
★溶き卵を塗る。オーブン余熱が終わったら、200℃で20分前後焼く。程良く焼けたら、網に乗せて粗熱を取る。
16.
◎アイシングを混ぜ合わせ、15の粗熱が取れたらトップにかける。
17.
アイシングが固まったら完成☆ 乾燥を防ぐ為ビニール袋に入れて保存して下さい。 お好みでトーストや温めるとクリチがとろり♪
18.
2016, 1, 17 カテゴリ掲載されました。 有難うございます。 (〃^ー^〃)
https://cookpad.com/recipe/3518062
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