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本格派なのに簡単材料☆キーマカレー☆
by もえぞうのレシピ
特別な材料を揃えなくてもできる、食べやすいキーマカレーです☆
コツ、ポイント
肉を火が通る前に混ぜすぎないこと。 ガラムマサラや唐辛子でお好きな辛さに調整してくださいね◎
材料
(5~6人分)
植物油
50cc
玉ねぎ
1個
カレー粉
大さじ2
ガラムマサラ
大さじ1
ニンニク
大さじ1半
お好きなスパイス
お好みで
ひき肉(好きなもので)
400~500g
トマト缶
缶詰半分(200g)
水煮大豆
1缶(200g)
にんじんジュース
1カップ
すし酢
50cc
醤油
大さじ2
塩
小さじ1
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
本格的な材料を揃えるのは大変なので、普段から家にあるものでできるレシピにしました☆
1.
玉ねぎをみじん切りにし、油を熱した鍋で5分から10分ほど炒める。
2.
カレー粉・ガラムマサラ・ニンニクとお好みのスパイス(今回はカルダモンを使用、爽やかな香りがします)を入れ軽く炒める。
3.
ひき肉を解さずにそのまま入れ、火を通す。かき混ぜすぎると肉汁が出てしまうので、火が通るまで無理に崩さないで。
4.
肉に焼き色がついたら、トマト・人参ジュース・すし酢・醤油・コンソメ・塩コショウを入れ、蓋をしないで20~30分煮込む。
5.
水分が少なくなったら出来上がりです。
6.
ガラムマサラがなければ、カレー粉を多め+唐辛子でも◎
7.
すし酢がなければ、お酢+みりんで◎
8.
トマトはジュースやざく切りにしたフレッシュトマトでも◎ 人参もすりおろしなどでも代替可能です◎
https://cookpad.com/recipe/3518529
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