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赤エビとじゃが芋のアヒージョ♪
by みゆたけ♪
簡単でお洒落な1品です。エビの殻までパリパリ頂けます。(^^♪
コツ、ポイント
海老の水気をしっかり取っておく事と、尾の処理です。油はね予防ですのでされて下さい。(o^^o)
材料
(2~3人分)
赤エビ
5尾
じゃがいも(中)
1ヶ
ニンニク(輪切り)
4片
塩
小さじ1
オリーブオイル
100cc位
このレシピの生い立ち
以前、砂肝のアヒージョを頂きました。 これ!!なんでもいけるやん(⊙♡⊙) と色々試してます。 その中の一品です。
1.
じゃが芋は、よく洗い芽を取りラップをふんわり掛けて600wレンジで1分40秒チンする。 6ヶに切る。
2.
赤エビは、クッキングペーパーで水気をしっかりとっておく。 尾の三角の尖った所は取るか。押して潰しておく 軽く塩を振る。
3.
火に掛けれる器(スキレット等)にじゃが芋、ニンニクの輪切りを入れる。 それが被るくらいのオリーブオイルを入れる。
4.
火にかける。塩小さじ1を入れる。 グツグツとして来たらエビを入れる。 殻も食べれる様にしっかり揚げていく。
5.
エビの殻もカリカリになったら火から下ろす。 有ればパセリを散らす。
6.
2015.12.26 「赤エビ」の人気検索トップ10入させて頂きました。 検索して下さった皆様誠にありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/3518989
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