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葉付きで売ってるニンジンはぜひ葉も食べましょう。ニンジンの葉はカロテンとビタミンEを豊富に含んでいます。天ぷらにすると臭みも全く気にならず美味しく食べられますし、油で調理することでカロテンの吸収もよくなります。